2018年3月24日到25日，我院2015级酒店专业在平遥进行了为期两天的实地调研。本次调研由孟波老师、巫敬老师、王雅婧三位老师带队对平遥古城存在的酒店情况进行了调查。本次调研共分为9个调研小组，分别对不同的主题进行了调研。具体来看，各小组对古城内餐饮类型、住宿类型选择及行为、餐饮信息搜索行为、住宿信息搜索行为、咖啡厅顾客类型调查、价格、顾客群体、古城初次访问游客和再次访问游客餐饮消费、古城内与古城外的住宿类型、价格，住宿情况等主题进行了延伸和调研；各组充分应用了自己所学，采用调查问卷，深度访谈，走访调查等调研方法，收集了定量数据和定性访谈。在实习结束之后，小组组长还会对调研结果进行汇报。